Giới thiệu về Bếp Trung tâm

Công Ty Cổ phần NISO, có tên quốc tế Niso Corporation, là công ty kinh doanh nhà hàng và sản xuất đang phát triển nhanh tại Việt Nam. Với sự phát triển mạnh mẽ của các thương hiệu, NISO đã trở thành một trong những công ty hàng đầu trong ngành F&B Việt Nam. Khẩu hiệu “Nhịp đập cuộc sống” và định hướng ý tưởng khác biệt, mang đến cho khách hàng những trải nghiệm độc đáo từ mọi thương hiệu mà NISO tạo ra.

Thật tự hào khi Hà Tiên luôn được NISO lựa chọn là đối tác tin cậy và đồng hành trong việc tư vấn thiết kế bếp nhà hàng cafe. Hà Tiên đã thực hiện nhiều dự án Thiết kế bếp trung tâm tại Tp.HCM, trong đó có bếp cho hệ thống chuỗi Terrace, RuNam…

NISO ở hữu hệ thống nhiều nhãn hiệu nhà hàng, cà phê nổi tiếng như: Cafe RuNam, RuNam Bistro, RuNam Boutique, CIAO Cafe, Terrace Cafe, Fly Cup Cake, I-Box Cafe, Ro 22 – Coffee & Go , Quán An, Nhà Hàng An Viên, Nambento…

>>> Bếp nhà hàng khách sạn Bến Tre – Nhà hàng Hoàng Lam

>>> Nhà hàng IchiSushi

>>> Thiết kế bếp nhà hàng Ý – Có phục vụ món Âu

>>> Bố trí bếp nhà hàng hợp lý nhất

Bản vẽ thiết kế bếp trung tâm của Niso

Bếp trung tâm là nơi vô cùng quan trọng. Tại đây các công việc được hoàn thành như:

• Nhập và xử lý sơ các nguyên liệu như rau củ, thịt cá…
• Chế biến các loại nước sốt và chia thành các phần nhỏ
• Nấu các món chính như hầm, hấp, chiên sơ…
• Chế biến các loại bánh ngọt đặc biệt

Các món này sẽ được đóng gói và cung cấp cho hệ thống chuỗi nhà hàng. Sau đó, các nhà hàng sẽ hâm, nấu lại và phục vụ quý khách hàng. Đây là cách để giữ được hương vị đặc trưng và đặc thù cho quán.

Khu nướng bánh trong bếp

Bếp trung tâm chuỗi nhà hàng Runam

1/ Khu bếp bánh của bếp trung tâm

Các thợ làm bánh cần rất nhiều không gian để có thể hoàn thành công việc của mình một cách nhanh chóng, thuận tiện. Hà Tiên thiết kế tích hợp các kệ bên dưới và trên bàn, nhằm tối đa hóa chức năng trong bếp.Thiết bị được trang bị khu vực này:

• Máy trộn bột, nhào bột, máy cán bột, máy chia bột…
• Bàn inox nhiều tầng
• Kệ dặt trên bàn

Hệ thống tủ đông và tủ mát, bàn inox, máy cán bột…

Máy trộn bột, dụng cụ làm bánh, bàn inox 3 tầng.

3/ Khu bếp trung tâm

Khu bếp nấu được bố trí diện tích rộng và thoáng, dễ dàng thao tác, tránh ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Sử dụng các thiết bị đồ dùng bằng inox cao cấp để vệ sinh dễ dàng và đảm bảo an toàn trong chế biến. Ngoài ra, khu vực này cũng cần được trang bị máy hút mùi chuyên dụng. Tuyệt đối không để khói làm ảnh hưởng nhà bếp hay bàn ăn của khách..

Khu bếp nấu với hệ thống hút khói, bếp á, bàn inox nhiều tầng…

Bếp được đặt ở vị trí chính giữa nhà

Bếp Niso sử dụng Tủ nấu cơm 100kg và nồi hầm canh do Hà Tiên cung cấp

Nồi hầm canh cao cấp dùng điện do Hà Tiên thiết kế và sản xuất

Hệ thống hút khói được lắp đặt trên bếp nấu

Được thiết kế với bếp nấu ở vị trí trung tâm

Khu bếp nấu với bếp á và bếp hầm, các loại bàn và kệ được đặt xung quanh

4/ Bố trí khu nướng bánh của bếp trung tâm

Khu nướng bánh được bố trí các thiết bị:

• Lò nướng bánh lớn, có thể đẩy nguyên xe và nướng bánh
• Tủ ủ bột
• Lò nướng bánh 2 tầng

Các loại bánh đặc biệt của RuNam, Terrace, Ciao, RuNam D’Or được chế biến tại đây. Bánh sau khi nướng xong được để trên các bàn để kiểm tra.. Sau đó, chúng được đóng gói và cung cấp cho hệ thống chuỗi nhà hàng.Khu vực này được thiết kế đảm bảo tuân thủ quy tắc an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối. Sử dụng các thiết bị nhà bếp cao cấp và hiện đại.

Khu nướng bánh

Được bố trí lò nướng bánh lớn, có thể đẩy nguyên xe và nướng bánh được

Có tủ ủ bột, lò nướng bánh 2 tầng

Khu vực làm bánh với lò nướng công nghiệp cao cấp và hệ thống hút khói

6/ Kho đông – Kho mát bếp trung tâm

Sau khi được kiểm tra, thực phẩm sẽ được phân loại và nhập kho. Tùy theo loại thực phẩm khác nhau mà điều kiện bảo quản thực phẩm cũng khác nhau.Kho trữ thực phẩm của bếp Niso sử dụng chủ yếu các loại kệ thanh nhiều tầng cao cấp do Hà Tiên thiết kế, sản xuất và phân phối.

Kho đông kho mát cho bếp trung tâm

Khu vực kho đông – kho mát trang bị các kệ đựng thực phẩm

Các loại kệ giúp tiết kiệm không gian

Kệ inox giúp căn bếp được sắp xếp gọn gàng ngăn nắp hơn

Nhà thầu thiết kế bếp inox công nghiệp chuyên nghiệp

Trên chặng đường phát triển hơn 17 năm, Hà Tiên đã thực hiện nhiều dự án thiết kế nhà hàng café cao cấp như: chuỗi hàng café RuNam, chuỗi nhà hàng café Terrace, Ciao café, café Omely (Gia Lai) và hàng loạt dự án thiết kế bếp công nghiệp trải dài từ Bắc vô Nam như khu du lịch Đại Nam, Nhà hàng Thủy tạ Đầm Sen, bếp ăn công nghiệp Acecook, Obayashi, Rohto, bếp ăn công nghiệp dầu khí PVC – Idico, PVC – Phú Mỹ Hưng,….Chúng tôi có đội ngũ các chuyên gia giàu kinh nghiệm trong tư vấn thiết kế bếp công nghiệp.Tùy vào đặc điểm, diện tích mặt bằng sẽ tư vấn các phương án bố trí bếp khoa học, tiết kiệm chi phí đầu tư.Lựa chọn thiết bị bếp, thiết bị quầy bar phù hợp với nhu cầu, quy mô phục vụ.Quý khách hàng có nhu cầu thiết kế thiết bị bếp inox công nghiệp, quán café hoặc quầy bar, khu bếp nhà hàng, khách sạn, xin vui lòng liên hệ Hà Tiên qua Hotline: 0932.699.924 để được tư vấn cụ thể.