TÌM HIỂU VỀ MÓN BÒ BÍT TẾT SỐNG LẠ MIỆNG CỦA NGƯỜI PHÁP

Món bò bít tết sống, được xem là một phần của ẩm thực Pháp, xuất hiện trên thực đơn của nhiều nhà hàng cao cấp trên toàn thế giới. Mặc dù nó được ưa chuộng bởi đông đảo người ở Pháp và trên khắp thế giới, tuy nhiên món ăn này cũng gây tranh cãi và được coi là không an toàn về mặt thực phẩm. Vì vậy, chúng ta hãy cùng với Texgrill tìm hiểu sâu hơn về món ăn này.

1. Bò bít tết sống

Steak tartare là món ăn phổ biến của người Pháp, được chế biến từ thịt bò xay sống và trộn đều với hành tây, nụ bạch hoa, gia vị và nước sốt Worcestershire để tạo ra hương vị đậm đà và thơm ngon. Thường được ăn kèm với lòng đỏ trứng sống và bánh mì lúa mạch đen hoặc bánh mì nướng, steak tartare có thể được phục vụ như món khai vị hoặc món chính. Mặc dù có sự tranh cãi về nó, nhiều người vẫn thích thú với hương vị hấp dẫn của món ăn này và mạo hiểm thử nó.

Steak Tartare được làm từ thịt bò xay sống

2. Lịch sử của bò bít tết Tartare

Có truyền thuyết cho rằng steak tartare có nguồn gốc từ Tartary, một khu vực thuộc Mông Cổ ngày nay. Trong khi các kỵ sĩ Nga và Mông Cổ cưỡi ngựa, họ thường giữ những miếng thịt sống của bò, ngựa hoặc lạc đà dưới yên ngựa. Vào cuối ngày, những người đàn ông sẽ băm hoặc xay thịt và trộn với trứng và sữa. Theo thời gian, những người di cư từ Nga đến châu Âu và mang theo tình yêu của họ với thịt xay sống.

Steak Tartare – biểu tượng của sự sang trọng trong ẩm thực Pháp

Trong thế kỷ 20, steak tartare đã trở nên phổ biến trong các tầng lớp thượng lưu tại Paris và từ đó trở thành biểu tượng của sự sang trọng trong ẩm thực Pháp. Ngày nay, nó có thể được tìm thấy trên thực đơn của các nhà hàng cao cấp, nhà hàng chuyên bít tết và nhà hàng Pháp trên toàn thế giới.

3. Bò bít tết Tartare có an toàn thực phẩm?

Có những người có thể cảm thấy khó hiểu khi thưởng thức món ăn làm từ thịt bò sống và trứng và lo ngại về nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella. Tuy nhiên, theo người phụ trách Khoa học và Xã hội tại Đại học McGill, ngộ độc do bít tết tartare là rất hiếm, nhưng nếu món ăn này được chuẩn bị tại nơi không đảm bảo vệ sinh hoặc sử dụng thịt không đạt chất lượng, nguy cơ ngộ độc có thể rất cao.

Steak Tartare – đảm bảo an toàn thực phẩm 

Theo Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng ở Mỹ, thịt bò sống xay không bao giờ được coi là món ăn an toàn do vi khuẩn có hại luôn tồn tại trên bề mặt thịt. Họ khuyến cáo rằng, những người già, trẻ em, phụ nữ mang thai và người có hệ miễn dịch yếu không nên ăn các món thịt sống như bít tết tartare.

Một đầu bếp của một nhà hàng nổi tiếng ở Pháp đã chia sẻ rằng, khi chế biến món ăn này, họ sẽ sử dụng một khu vực riêng trong nhà bếp để chế biến các món sống như tartare, carpaccio và ceviche. Dao thái thịt và thớt luôn được khử trùng, và đầu bếp sẽ sử dụng đầu khò lửa để đốt cháy lớp thịt bên ngoài trước khi sử dụng phần thịt bên trong để xay. Quá trình chế biến được thực hiện rất nhanh để đảm bảo thịt tươi ngon nhất có thể.

Tóm lại, bít tết tartare là món ăn độc đáo của người Pháp. Nếu bạn muốn thưởng thức những món ăn hấp dẫn về bít tết, hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và đặt bàn. Chúng tôi hy vọng rằng thông tin này sẽ hữu ích cho bạn.

>>> Xem thêm: Món ngon Hải Phòng

Pizza ngon Hải Phòng

CHƯƠNG TRÌNH KHUYẾN MÃI THÁNG 3

Món quà dành cho người thân thương

– Giảm 10% cho toàn bộ menu của Texgrill

– Thời gian áp dụng từ 01/03/2023 cho đến 31/03/2023

– Áp dụng tại Texgrill Imperia, Texgrill Minh Khai, Texgrill Văn Cao, Texgrill Waterfront

Chương trình khuyến mãi tháng 3

Món quà dành cho người thân thương

Thời gian áp dụng từ 01/03/2023 cho đến 31/03/2023

Texgrill tự hào là một trong những thương hiệu về F&B lớn nhất của Thành phố Cảng với hơn 15 năm tạo dựng và phát triển. Đến này thương hiệu Texgrill đã có 5 cơ sở trên các khu phố sầm uất của Hải Phòng nhằm phục vụ nhu cầu thưởng thức ẩm thực chuẩn Âu của khách hàng. Với đội ngũ nhân viên lên tới 400 người và đặc biệt là những đầu bếp tài hoa đã có nhiều năm kinh nghiệm – Texgrill mang đến cho thực khách các món ăn được chế biến với công thức chuẩn như pizza, spaghetti, steak,… giúp bạn thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Châu Âu.

Ngoài ra, với kinh nghiệm lâu năm các đầu bếp của nhà hàng còn sáng tạo ra các món ăn vừa mang đậm chất Châu Âu vừa được thổi hương vị của người Việt giúp khách hàng có thể thưởng thức những hương vị đặc biệt. Nhà hàng được trang trí sang trọng theo phong cách Châu Âu chắc chắn sẽ mang đến những cung bậc cảm xúc tuyệt vời khi cùng những người thân yêu hay bạn bè trải nghiệm ẩm thực tại Texgrill.

Texgrill Hải Phòng 

Nơi thưởng thức món Enchiladas Mexico ngon nhất với nhiều loại món ăn kèm vô cùng được ưa thích như: pizza hải sản, pizza bò, pizza cá hồi, beefsteak, mì Ý v..v

– Xem thực đơn pizza ngon nhất

– Xem khuyến mại pizza mua 1 tặng 1 thứ 4

– Xem khuyến mại pizza mới nhất

– Xem thực đơn Mì Ý

– Xem thực đơn Steak

Để cho việc phục vụ được tốt nhất, khách hàng nên gọi điện đặt trước với nhà hàng

☎ TexGrill 1:  ️02253.822.689 (27 Minh Khai)

☎ TexGrill 2:  ️02253.653.450 (111C Văn Cao)

☎ TexGrill 3:  ️02253.820.883 (BH03-23, Manhattan 10, Vinhomes Imperia)

☎ TexGrill 4:  02253.272.268 (AEON LE CHAN – HAI PHONG)

☎ TexGrill 5: 02253.636.088 (Số 2 đường 5 Waterfront, Lê Chân)