Bạn đang loay hoay với ý tưởng của 1 buổi tiệc trà cho công ty, cho cá nhân? Bạn chưa biết làm thế nào và bắt đầu từ đâu? Nhắc đến tiệc ngọt thì người ta nhắc đến cách tổ chức tiệc teabreak chất lượng cao với giá cả và mong muốn phù hợp nhất. Đến với Circle Food, chúng tôi tự tin phục vụ mọi nhu cầu của khách hàng từ A-Z, mang đến những sản phẩm và dịch vụ tốt nhất với điều kiện khác nhau.

1. Teabreak là gì?

Teabreak hay còn gọi là tiệc trà, là một loại hình tiệc đơn giản, thường được tổ chức tại các buổi hội nghị, hội thảo, tại văn phòng hoặc khách sạn, nhà hàng…

Tiệc teabreak thường được tổ chức trước khi bắt đầu sự kiện hay giữa giờ nghỉ giải lao giúp khách mời có thời gian không gian thư giãn thoải mái để trò chuyện làm quen giao lưu với nhiều người khác, giảm bớt căng thẳng trong công việc.

Hiện nay, loại hình tổ chức tiệc tea break này vô cùng phổ biến tại các nhà hàng, khách sạn chuyên tổ chức hội nghị, hội thảo và mang lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp, góp phần đa dạng hóa dịch vụ tại nhà hàng, khách sạn từ đó khẳng định thương hiệu cho khách hàng.

2. Tea break ra đời từ khi nào?

Nếu như thế kỷ XIX, tiệc Tea break chỉ dành cho giới quý tộc tại Anh, thế kỷ XX dần phổ biến tại Mỹ với tên gọi Coffee break, bắt nguồn từ chiến dịch quảng cáo của Công ty cà phê Pan – American Coffee Bureau thì đến thế kỷ XXI, tiệc này có mặt ở hầu khắp các quốc gia, phù hợp với nhiều loại sự kiện khác nhau. Hình thức, cách tổ chức, thực đơn Tea break có nhiều biến tấu và nhiều cách tổ chức tiệc teabreak khác nhau song vẫn đảm bảo đủ không gian để khách tham dự được thư giãn, thưởng thức món ngon và kết nối cùng nhau.

Tại Việt Nam, từ năm 2007, tổ chức tiệc tea break bắt đầu xuất hiện và phổ biến trong các khách sạn, nhà hàng 5 sao, phục vụ cho số ít thực khách có nhu cầu. Đến hiện nay loại hình tiệc này dần trở nên quen thuộc với giới văn phòng, các học giả, khách mời tham dự hội nghị, hội thảo và được ưu ái sử dụng trong nhiều dịp đặc biệt như khai trương, họp báo, ra mắt dự án, ăn mừng thành quả công ty, thiết đãi nhân viên…

3. Đặc điểm tiệc trà tea break

• Tiệc tea break được sắp xếp theo dạng tiệc đứng.
• Thời gian sử dụng tiệc thường kéo dài từ 20 – 30 phút ở đầu hoặc giữa chương trình.
• Thực đơn tiệc không có món ăn chính, phần lớn là các loại bánh ngọt, hoa quả.
• Đồ uống chủ yếu là nước lọc, trà và cà phê. Nếu tiệc tea break thuộc  loại cao cấp (Premium) thì sẽ có thêm sữa và nước trái cây.
• Tiệc tea break không có người phục vụ.
• Khách tham gia sự kiện không được mang đồ ăn, thức uống vào khán phòng.
• Tiệc tea break được bố trí ngoài khán phòng tổ chức sự kiện, có khu vực riêng.
• Kinh phí thực hiện tiệc tea break ít, không phát sinh thêm những chi phí khác.

4. Mách bạn 3 cách tổ chức tiệc tea break

Trước hết, bạn cần xác định rõ nội dung sự kiện: Tùy thuộc vào việc bạn muốn tổ chức tiệc sinh nhật cho cá nhân hay tổ chức mà có thể chọn cách tổ chức bữa tiệc cho phù hợp. Đối với tiệc công ty, bạn có thể chọn nơi setup trọn gói và lựa chọn menu theo tư vấn của chuyên viên tổ chức tiệc. Nếu bữa tiệc chỉ cần nhỏ và đơn giản ít người tham dự, bạn có thể tự lên món và tự đi mua (hoặc đặt giao hàng).

Cách 1: Tự chuẩn bị teabreak tại gia đình hoặc công ty

– Bước 1: Xác định số lượng khẩu phần và món ăn

Đầu tiên, bạn hãy lập một danh sách những khách mời để xem xét về số lượng khẩu phần ăn. Sau đó lên dự kiến các món cần chuẩn bị để có thể tối ưu chi phí.
Mặt khác, trong buổi tổ chức tiệc trà, bạn hãy chọn đa dạng loại bánh để tránh gây ngán và tạo được sự phong phú trong menu. Có thể chọn nhiều loại như su kem, bông lan trứng muối, thạch rau câu, Opera,…

– Bước 2: Xác định ngân sách cho phù hợp

Đây là bước rất quan trọng trong cách tổ chức tiệc teabreak, bạn phải xác định số tiền mà bạn có thể chi ra sau đó mới tiến hành đến việc lập kế hoạch chi tiền. Bạn cần chia nhỏ khoản tiền ra theo từng mục phải chi trả gồm:
+ Chi phí cho thực đơn chính (bánh ngọt, trái cây, nước uống,…)
+ Chi phí dụng cụ ăn, dụng cụ bày trí đi kèm, và chi phí giao hàng đến (nếu có). Ngoài ra, nếu bạn đặt dịch vụ tiệc trà trọn gói thì phần chi phí sẽ cao hơn để chi trả setup, nhân công phục vụ trong bữa tiệc.
+ Chi phí trang trí chuẩn bị teabreak: phần này cũng sẽ được gộp vào chi trả cho nơi nhận đặt tiệc khi bạn chọn setup trọn gói).
Bạn phải liệu kê các khoản cần chi sao cho chi tiết nhất. Tất cả phải cân, đo, đong, đếm sao cho phù hợp với chi phí dự trù, tránh trường hợp bội chi” nhé.

– Bước 3: Lên thực đơn gồm các món ăn và nước uống

Cách tổ chức tiệc teabreak không thể thiếu là bạn cần phải lên thực đơn chi tiết cho chúng:

+ Món không thể thiếu trong tổ chức teabreak: Bánh kem size lớn, đủ cho mọi người cùng thưởng thức.
+ Món chính: Các loại bánh ngọt, bạn nên chọn những loại nhỏ, gọn, không quá nhiều sốt và 1 người có thể ăn hết 1 chiếc. Có thể chọn một số loại bánh như moka cakes, pizza mini, trà xanh mini…
+ Món phụ trong cách tổ chức tiệc teabreak là : Hãy chọn những món có vị mặn một chút để cân bằng lại vị giác cho khách mời sau khi dùng bánh ngọt ở bữa chính. Trong khi đặt dịch vụ tiệc teabreak thì bạn cũng có thể chọn những món như trongtiệc ăn nhẹ để không gây quá no cho mọi người. Ví dụ có thể chọn tương tự món chính như: xúc xích, gỏi cuốn, chân gà rút xương xả tắc, nem chua.
+ Trái cây, rau câu: bạn có thể đặt mua rau câu đủ vị, trái cây theo mùa cắt sẵn, ướp lạnh để tiện lợi, tăng cảm giác ngon miệng cho khách mời. Món này vừa có chi phí thấp, lại dễ dùng và ai cũng ăn được, vì thế bạn đừng bỏ qua đấy nhé.
+ Nước uống: Bạn có thể chọn nhiều loại như nước suối, nước ép hoa quả, nước có gas,…

– Bước 4: Chốt mẫu thực đơn và đặt hàng/tự chuẩn bị

Cuối cùng, cách tổ chức tiệc teabreak là bạn chốt lại thực đơn và số lượng sau khi lọc ra những món không phù hợp để tiến hành đặt hàng tại nơi chuẩn bị teabreak. Nếu bạn tự thực hiện, hãy tìm nơi đặt món trước, nêu rõ ngày giờ nhận và căn dặn họ tuân thủ đúng thời gian giao hàng.
Trái cây bạn có thể mua trước 1 ngày để tự làm sạch trước, chờ đến ngày tổ chức tiệc mới bắt đầu cắt sẵn và ướp đá để giữ độ tươi ngon. Nước uống bạn có thể chuẩn bị trước 1 tuần nếu dùng các loại nước đóng chai hoặc đóng lon.

Cách 2: Thuê đơn vị chuyên tổ chức teabreak

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều đơn vị chuyên tổ chức tiệc teabreak, nhưng uy tín hơn cả phải nói tới là Circle Food. Chúng tôi chuyên cung cấp dịch vụ tổ chức tiệc teabreak chuyên nghiệp, nhận đặt tiệc teabreak chất lượng cao với 5 năm kinh nghiệm trong nghề, chắc chắn sẽ không làm thực khách thất vọng.

Circle Food sẽ có chuyên viên trực tiếp tư vấn về quy trình thực hiện cho đến các offer lớn nhỏ với đa dạng giá cả lựa chọn chỉ từ 40.000VND-250.000VND/ người. Menu đa dạng với đủ các sản phẩm phù hợp với ngân sách và sở thích của quý khách hàng. Circle Food giúp bạn tham khảo 1 số thực đơn sau:

Thực đơn tiệc trà 40K

1. Bánh su kem

2.      Bánh mút chanh leo

3.      Bánh Capuchino

4.      Hoa quả các loại(6 loại-Theo mùa) 5.      Đồ uống: café đen/sữa, trà lipton

Thực đơn tiệc trà 60K

1.      Bánh su kem

2.      Bánh mút chanh leo

3.     Bánh kem phủ hoa quả

4.      Bánh Capuchino

5.      Hoa quả các loại(6 loại-Theo mùa)

6.      Đồ uống: café đen/sữa, trà lipton

7.      Nước ngọt các loại: nước cam+nước táo

Thực đơn tiệc trà 80K

1.      Bánh su kem

2.      Bánh mút chanh leo

3.      Bánh kem phủ hoa quả

4.      Bánh Capuchino

5.      Hoa quả các loại(7 loại-Theo mùa): dưa hấu, dưa vàng, thanh long, nho mỹ, táo, bưởi, đu đủ, chôm chôm,…

6.      Đồ uống: café đen/sữa, trà lipton

7.      Nước ngọt các loại: nước cam+nước táo.

8.      Bánh mỳ kem tươi

9.      Bánh Tard chanh lạnh

Các bước chung cần trong cách tổ chức tiệc teabreak

Bước 1: Vệ sinh sạch sẽ khu vực tổ chức tiệc trà.

Bước 2: Chuẩn bị các đồ dùng cần thiết để phục vụ cho buổi tiệc như: Bình đựng nước hoa quả, đĩa đựng các loại bánh, trái cây, bình đựng trà, cà phê, dao thìa dĩa ăn dành cho khách….

Bước 3: Bày sẵn thực đơn lên bàn theo từng khu vực để khách mời dễ lựa chọn.

Bước 4: Hỗ trợ khách mời trong quá trình diễn ra buổi tiệc

Bước 5: Sau khi kết thúc buổi tiệc sẽ thu dọn đồ đạc. Lúc này những chiếc xe đẩy phục vụ chuyên dụng sẽ vô cùng hữu ích, giúp cho quá trình dọn dẹp nhanh chóng và hiệu quả hơn.

Cách 2: Tìm hiểu và thuê đơn vị chuyên tổ chức tiệc.

5. Những lưu ý khi tổ chức tiệc teabreak

Tiệc trà là những bữa tiệc nhẹ nên thường sẽ chỉ gồm những loại đồ ăn nhẹ như bánh ngọt, trái cây theo mùa và thức uống nhẹ như trà, cafe, nước ép. Các món trong menu teabreak không quá đề cao sự cầu kỳ, chi tiết mà hướng đến sự nhanh chóng, tiện lợi.

Khi tổ chức teabreak, bạn cần phải nghiện cứu không gian địa điểm tổ chức tiệc một cách cẩn thận, kĩ lưỡng. Ngoài ra cần hướng tới cách bài trí gọn gàng, đơn giản và khoa học kết hợp thêm các mẫu quạt trần cao cấp nhập khẩu trang trí.

Với các buổi tiệc không quá sang trọng thì không nên sử dụng các vật dụng như sứ, thủy tinh tạo cảm giác nặng nề. Ưu tiên sử dụng các dụng cụ dùng một lần như cốc, đĩa giấy và thìa, dĩa gỗ,..

Với không gian rộng, Circle Food có thể giúp bạn bố trí thêm một số bàn ghế cho khách ngồi và kết hợp âm nhạc nhẹ nhàng để tạo không khí cho buổi tổ chức tiệc trà.

Nhân viên phục vụ và nhân sự tham gia tổ chức chương trình cần mang một phong thái chuyên nghiệp và lịch sự. Các nhân viên phục vụ cần được đào tạo chuyên nghiệp để sẵn sàng đáp ứng các yêu cầu của khách hàng bất kỳ lúc nào tại buổi tiệc.

Liên hệ ngay với chúng tôi qua SDT 0777274416 để nhận được những ưu đãi lớn nhất. Hoặc tham khảo thêm tại fanpage của Circle Food để biết thêm chi tiết.