TÌM HIỂU VỀ NHÀ HÀNG ĐỊNH SUẤT SET MENU

Nhà hàng phục vụ theo định suất set menu là gì?

Đối với khách hàng

Khách hàng tìm đến loại hình nhà hàng này với mong muốn có thể kiểm soát chi phí, giá cả về món ăn và dịch vụ mà họ sử dụng. Đồng thời, khách có thể tự lên thực đơn món ăn cho chính mình. Tránh trường hợp không đúng sở thích ẩm thực của bản thân và những người đi cùng.

Đối với doanh nghiệp

Đối tượng thực khách cho loại hình kinh doanh nhà hàng phục vụ theo định suất thường là đoàn, nhóm với số lượng đông và rất ổn định. Do nhu cầu họp mặt ăn uống hay liên hoan tập thể. Chính vì vậy, lợi nhuận từ loại hình kinh doanh này rất cao. Cho dù không thực hiện nhiều chiến dịch quảng cáo như những loại hình nhà hàng khác.

• Giúp khách hàng lựa chọn, sắp xếp món ăn một cách thuận tiện. Tiết kiệm thời gian. Và giúp thực khách biết được món ăn trong bữa tiệc tham dự.
• Thực đơn set menu giúp nhà hàng có thể gợi ý đến khách hàng về những món ăn được ưa chuộng và nhiều thực khách chọn lựa.
• Ngoài ra giúp khách hàng biết thêm thông tin về giá thành của các món ăn trong bữa tiệc.
• Với set menu giúp khách hàng có thể kiểm soát được món ăn và số lượng cụ thể. Tránh tình trạng thừa, lãng phí.
• Nhà hàng cũng có thế kiểm soát được quá trình phục vụ và số lượng thực phẫm sử dụng cụ thể

Nhìn chung, với số lượng khách lớn, việc gọi set menu sẽ dễ dàng phục vụ. Và tiết kiệm chi phí hơn là khi gọi lẻ từng món.

Giống như các loại hình nhà hàng khác. Bếp nhà hàng theo định suất cần được thiết kế theo hình thức bếp công nghiệp. Giúp phục vụ suất ăn theo số lượng lớn, tăng năng suất lao động. Giúp nhân viên làm việc nhẹ nhàng hơn. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Tiêu chí bếp nhà hàng

Một căn bếp nhà hàng chuyên nghiệp sẽ được đánh giá qua 5 tiêu chí như:

• Đảm bảo được tính linh hoạt và công suất hoạt động nhanh.
• Không gian bếp nấu được thông thoáng, bố cục sắp xếp các khu bếp hay các vật dụng làm bếp hợp lý nhất.
• Tạo sự thoải mái nhất cho các đầu bếp cũng như nhân viên để tạo ra những món ăn nhanh chóng và ngon nhất.
• Khu vực bếp phải theo phong cách mà nhà hàng đang hướng tới. Có đầy đủ các nội thất và vật dụng. Từ đó khách hàng sẽ có thiện cảm và đánh giá tốt về chất lượng món ăn hơn.
• Bếp nhà hàng chuyên nghiệp cần phải đáp ứng được mọi yêu cầu khắt khe nhất của lĩnh vực kinh doanh ẩm thực.

Liên hệ thiết kế bếp nhà hàng