Chụp hút khói sử dụng cho nhà hàng quán ăn là một thiết bị hoặc hệ thống có tác dụng hút và loại bỏ khói, bụi và các chất độc hại đồng thời cung cấp không khí trong lành từ môi trường trong khu bếp tập thể ra khỏi không khí trong quá trình chế biến thực phẩm
Giới thiệu về chụp hút khói
Hay còn gọi là Commercial Kitchen Hoods Các hệ thống chụp hút khói bếp công nghiệp có thể đơn giản như 1 máy hút mùi bếp công nghiệp hoặc 1 hệ thống hút mùi nhà bếp phức tạp bao gồm các thiết bị như phần thân chụp, quạt hút, ống dẫn khí, bộ lọc khí và bộ đẩy khí ra ngoài môi trường.
Nguyên lý của hút khói công nghiệp hoạt động bằng cách sử dụng lực hút để đẩy khói và các chất độc ra khỏi khu vực bếp công nghiệp và đưa chúng qua bộ lọc để loại bỏ mùi khí thải và phân tán khói ra ngoài không khí an toàn hơn.
Vai trò của chụp hút khói trong Bếp ăn công nghiệp
Các máy hút khói công nghiệp này thường được sử dụng trong các nhà ăn phục vụ suất ăn từ trung bình đến lớn như Bếp quán ăn, bếp nhà hàng, bếp ăn tập thể của nhà máy, xí nghiệp, nhà máy, để giảm thiểu tác động của các khí thải đến môi trường và sức khỏe con người.
Các loại chụp hút khói công nghiệp
Chụp Hút Khói Cấp Gió Tươi
Máy hút mùi công nghiệp cấp gió tươi là 1 hệ thống hiện đại thuộc hệ thống thông hơi hút gió nhà hàng khách sạn khu bếp công nghiệp. Hệ thống cấp gió tươi có những ưu điểm vượt trội mà các hệ thống hút gió cũ khó bì kịp.
Loại tum hút mùi này gồm 2 cơ chế
· CƠ CHẾ ĐẨY KHÍ THẢI:
Sử dụng quạt li tâm công suất cao để hút tất cả các loại khí thải nấu ăn bao gồm khói hơi nhiệt độ độ ẩm từ trong bếp ra môi trường bên ngoài.
· CƠ CHẾ HÚT GIÓ TƯƠI :
Ở 1 đường khác cũng sử dụng quạt li tâm để hút gió tươi từ môi trường bên ngoài, có thể thông qua bộ phận lọc gió để hút khí trong lành vào bếp để cân bằng nhiệt độ và lưu thông không khí
Cấu tạo Tum hút 1 chiều
Về cấu tạo loại ống hút khói nhà bếp này cũng bao gồm chụp hút, quạt thông gió, ống dẫn khí. Loại chụp này sẽ phù hợp cho các bếp nhà hàng quán ăn từ nhỏ đến trung bình, môi trường bếp không quá ngột ngạt. Chỉ cần hút khí thải đẩy ra ngoài môi trường là đủ mà không cần cấp gió ngược lại
Đây là loại chụp hút khói inox giá rẻ mà mọi quán ăn nhỏ hay nhà hàng bình dân đều có thể đầu tư được
Chụp hút khói treo tường
Là loại tum hút mùi chất liệu inox sẽ được cố định ốp vào tường, thông thường loại này hay sử dụng cho chụp hút khói nhà hàng, có 1 hệ bếp ốp lưng vào tường và thi công phần tum hút phía trên mặt bàn và ốp lưng vào tường
Đặc tính
- Phần chụp ốp vào tường chất liệu àm bằng Inox 430, inox 201/ 304
- Thân ống Có hệ thống gân chịu lực.
- Tích hợp phin lọc và cốc hứng mỡ inox 430/201/304
- Kích thước: Sản xuất theo thiết kế
Chụp Hút Khói Hộp Inox
Chụp Hút Khói Hộp Inox thường được thiết kế dưới dạng một hộp vuông hoặc chữ nhật được làm từ chất liệu inox, một loại thép không gỉ chịu được nhiệt độ cao và dễ dàng vệ sinh.
Hộp inox này được đặt trên bếp và được kết nối với một ống dẫn khí để hút khói và hơi nước ra ngoài môi trường. Bên trong hộp inox có các bộ lọc khí giúp loại bỏ khói và các chất độc hại khác trước khi khói được đẩy ra ngoài.
Lưu ý sử dụng chụp hút khói hộp
Khói và hơi nước sẽ được hút vào hộp inox thông qua ống dẫn khí và sau đó được lọc và đẩy ra ngoài môi trường thông qua bộ lọc khí.
Khi sử dụng Chụp Hút Khói Hộp Inox, người dùng cần chú ý đến việc vệ sinh và thay thế bộ lọc khí thường xuyên để đảm bảo hiệu quả hoạt động của thiết bị
Chụp hút khói kiểu đảo
Máy hút khói công nghiệp có hiệu quả hút khói và bụi cao: Thiết kế kiểu đảo giúp hút khói và các hạt bụi nặng được loại bỏ hiệu quả hơn so với thiết bị hút khói thông thường.
Dễ dàng vệ sinh: Thiết kế đảo ngược giúp loại bỏ các hạt bụi và khói nặng có xu hướng lắng đọng trong không khí, giảm thiểu tình trạng bám dính và dễ dàng vệ sinh.
Giảm thiểu tác động đến môi trường: Thiết bị hút khói kiểu đảo giúp giảm thiểu tác động đến môi trường và bảo vệ sức khỏe con người.
Chụp hút mùi inox vếch
Chụp hút khói inox vếch là 1 dạng tum hút mùi có kiểu dáng vếch hơn 1 chút so với bề mặt nằm ngang của bếp. Về cơ bản tính năng cũng như cấu tạo của loại tum hút này tương tự với các loại tum hút thông thường chỉ có khác về kiểu dáng
Thông số kỹ thuật
- Vật liệu: làm bằng inox 304, Inox 201
- Dài x rộng x cao: Theo kích thước tùy chọn
- Độ dày: 0.8- 1.2 mm
- Bảo hành: 12 tháng
- Cắt, gấp bằng máy sấn thủy lực
- Hàn bằng khí Argon chống oxi hóa
- Sản xuất: Việt Nam
Xem thêm Danh mục chụp hút khói, Tum hút mùi công nghiệp tại đây
Cấu tạo – nguyên lý hoạt động của Chụp hút khói nhà bếp
Thành phần Tum hút mùi Inox công nghiệp
Cấu tạo tum hút mùi inox công nghiệp bao gồm các thành phần chính sau:
Chụp – Tum:
Hay còn được gọi là máng hút khói bếp thường được làm bằng thép không gỉ (inox) 201 hoặc 304 được thiết kế với kích thước và hình dáng phù hợp để lắp đặt trên các thiết bị như bếp công nghiệp, lò nướng, hoặc các thiết bị nấu ăn khác
Ống dẫn khí – ống khói tiêu âm:
Ống hút khói nhà bếp là bộ phận đường ống kết nối tum hút dẫn khi ra môi trường bên ngoài. Hệ thống ống dẫn cũng thường làm bằng inox, nếu muốn tiết kiệm có thể sử dụng ống tôn hoa sen nhưng tôn sẽ nhanh gỉ sét
Ống dẫn khí gồm 2 dạng là tròn và vuông tùy theo không gian sử dụng mặt bằng địa hình mà thiết kế loại phù hợp. Kích thước ống hút mùi bếp sẽ phụ thuộc vào địa hình và diện tích khu vực bếp cần thông gió
Về công năng thì 2 loại ống như nhau tuy nhiên để thiết kế ống hút mùi bếp dễ dàng lắp đặt và độ hút mạnh thì loại ống vuông hay được sử dụng nhiều hơn
Bộ lọc:
Bộ lọc có tác dụng hấp thụ tiếng ồn và loại bỏ các chất độc hại, khói và hơi dầu mỡ ra khỏi không khí. Có hai loại bộ lọc phổ biến là bộ lọc bằng sợi thủy tinh thường dùng để lọc âm và bộ lọc bằng than hoạt tính.
Sợ thủy tinh là vật liệu tiêu âm giảm tiếng ồn rất cần thiết để hấp thu tiếng ồn khi tum hút mùi hoạt động
Than hoạt tính đùng để khử mùi khí thải mà chụp hút khói bếp thu được trong quá trình vận hành
2 vật liệu này sẽ được thi công kết nối với ống thông gió để tiêu âm và lọc khí thải
Quạt hút khói của Chụp hút khói
Được sử dụng để tạo lực hút và đẩy không khí ra khỏi tum, quạt hút khói thường được lắp đặt bên trong thân tum hút mùi công nghiệp. Quạt hút phải đảm bảo độ ổn định, độ bền và khả năng chịu tải cao để hoạt động liên tục trong thời gian dài.
Thường dùng quạt li tâm có lực hút mạnh để lắp đặt. Trên thị trường có nhiều loại quạt thông gió công nghiệp với công suất và giá thành khác nhau. Thường thì đơn vị thi công sẽ tư vấn chọn loại quạt hút phù hợp cho khách hàng
Công ty CP Thiết bị Công Nghiệp & Inox Blue Sea
Kho hàng HN: Cụm Công Nghiệp Từ Liêm – Trịnh Văn Bô – Nam Từ Liêm- Hà Nội
Kho hàng Đà Nẵng: P.Thọ Quang – Q. Sơn Trà – Đà Nẵng
Kho hàng HCM: 24 Tân Sơn- P15-Quận Tân Bình- Tp Hồ Chí Minh
Xưởng sản xuất: Dương Nội – Hà Đông – Hà Nội
Website:https://thietbibepinoxcongnghiep.vn/
Hotline:0936.999.423
Nguồn: https://thietbibepinoxcongnghiep.vn/dmsp/he-thong-hut-mui/chup-hut-khoi/